Text
Teknologi Pascapanen Komoditas Tanaman Pangan, Hortikultura dan Perkebunan
Materi pembahasan yang disajikan dalam buku ini meliputi: penanganan pascapanen padi, kopi, cabai merah; teknologi pengolahan dan pengawetan tahu, bawang merah; teknologi fermentasi biji kakao, olahan buah salak; karakteristik beberapa jenis salak pondoh di Yogyakarta dan penanganan pasca panennya; karakteristik fisikokimia olahan ubi kayu dan ubi jalar; dan teknologi pengendalian dan detoksifikasi cemaran mikotoksin pada biji kakao.
2013.5948 | 633/635-156 TEK | Perpustakaan Polbangtan Medan | Tersedia |
Tidak tersedia versi lain